Der Winkl ist ein fruchtig- mineralischer Sauvignon Blanc, der seit 1956 im DOC Terlan, insbesondere rund um die ältesten Gutshöfe, angebaut wird.
2022 Winkl Sauvignon DOC
Produktinformationen "2022 Winkl Sauvignon DOC "
In der Nase entfalten sich fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht, die sich mit den duftenden Nuancen von Holunderblüten, Stachelbeere und
Minze vermischen. Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck fort, begleitet von einer
feinen Säure. Besonders beeindrucken die gute Struktur sowie der mineralische und zugleich aromareiche Abgang.
| Ausbau: | Lagerung und Reife für 7 - 8 Monate auf der Feinhefe teils im im Edelstahltank (80%), teils im großen Holzfass (20%) |
|---|---|
| Charakter: | Fruchtig - Ausdrucksstark - Elegant |
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Farbe: | intensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem Schimmer |
| Gesamtsäure: | 6,3 g/l |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Lagerempfehlung: | ab sofort, 2028 und länger |
| Menge: | 0,75 Liter |
| Restzucker: | 1,6 g/l |
| Serviertemperatur: | 8 - 10 °C |
| Speiseempfehlung: | Passt gut zu gekochten weißen Spargeln mit Boznersoße, gedämpften grünen Spargeln, Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs, rohem Kaisergranat, Brennnesselknödeln, gedämpfter Forelle mit Gemüse und jungem Ziegenkäse. |
| Weinart: | Weisswein |
| Herkunftsland: | Italien |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Qualitätsstufe: | DOC |
| Jahrgang: | 2022 |
| Rebsorte: | 100 % Sauvignon blanc |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
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