Gebackener Camembert mit Feigen Balsam-Star und Haselnussöl

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sonnenweide und Zucker in eine Auflaufform geben und die halbierten Feigen mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen. Diese für etwa 2-3 Minuten im vorgeheizten Ofen karamellisieren lassen. Feigen umdrehen.

Camembert rautenförmig einschneiden und zu den Feigen in die Auflaufform legen. Anschließend mit Honig beträufeln und die Haselnüsse in der Form verteilen. Etwas Feigen Balsam-Star hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles im Ofen ca. 5 Minuten backen, bis der Käse anfängt zu verlaufen. Herausnehmen und vor dem Servieren mit etwas Haselnussöl “vierge” beträufeln und mit Baguette servieren.

Einkaufsliste

Zutaten für 2 Personen

1 EL Sonnenweide vomFASS
1 EL Brauner Zucker
3 Feigen
2 Zweige Thymian
1 Camembert
50 g geröstete Haselnüsse
2 EL Honig
Salz & Pfeffer
Feigen Balsam-Star vomFASS
Haselnussöl “vierge” vomFASS