Eierlikör

Eierlikör

Die Premium Eierliköre bei vomFASS – eine Vielfalt, wie Sie sie noch nie erlebt haben. Lassen Sie sich von unseren Lieblingsprodukten begeistern und entdecken Sie neue Geschmackswelten!

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Eine wunderbare Südtiroler Hüttenspezialität, cremig und süß mit einem feinen Rumaroma. Schmeckt besonders gut warm, abe ...

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Der Zauber der Weihnachtstradition in jedem Schluck. Eine harmonische Mischung aus zartem Eierlikör und würzigen Pfeffer ...

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Was ist Eierlikör?

Eierlikör ist ein traditioneller, cremiger Likör, der aus einer Mischung aus Eigelb, Zucker und Alkohol hergestellt wird. Mit seiner reichen, puddingartigen Konsistenz und seinem süßen Geschmack hat er sich in vielen Ländern, besonders in Europa, einen festen Platz in der Likörwelt erobert. Eierlikör kann pur genossen, in Desserts oder als Basis für einige Cocktailkreationen verwendet werden. Die vomFASS Eierliköre werden in Deutschland hergestellt und es werden ausschließlich Eier aus Bodenhaltung benutzt.

Woher kommt Eierlikör?

Die Wurzeln des dickflüssigen Likörs liegen in Südamerika. Portugiesische Conquistadores und niederländische Seefahrer entdeckten im 17. Jahrhundert bei den Tupi-Guarini-Indianern, den Ureinwohnern des Amazonas, ein cremiges Getränk namens Abacate. Hauptzutat waren Avocados. Die Niederländer entwickelten durch Zugabe von Rum und Rohrzucker daraus den Advocaat, die Urform des heutigen Eierlikörs. Da die Avocados im europäischen Klima nicht gedeihen konnten, wurden kurzerhand Eidotter verwendet, um die cremige Konsistenz zu erzeugen

Das Eierlikör-Sortiment bei vomFASS

Bei vomFASS haben wir eine exklusive Auswahl an Eierlikören, die jeden Gaumen erfreuen

Bombardino Eierlikör: Eine noch cremigere Variation des traditionellen Eierlikörs, oft mit einem Hauch von Zimt und Rum verfeinert. Dieser Likör stammt aus Südtirol und wird nach unserer exklusiven Rezeptur ohne Farbstoff mit frischen Eiern aus Bodenhaltung und Südtrioler Bergmilch produziert. 
Zimtstern Eierlikör: Ein winterlicher Genuss, der von den beliebten Zimtsternkeksen inspiriert wurde. Enthält Eier aus kontrollierten alternativen Tierhaltungsformen (KAT).
Lemon Cheesecake Eierlikör: Ein Eierlikör aus Deutschland mit frischen Eiern aus Bodenhaltung mit frischem Zitrusgeschmack, der Erinnerungen an das beliebte Lemon Cheesecake Dessert weckt.
Orangen Eierlikör: Ein fruchtiger Eierlikör, der durch den süßen Geschmack von Orangen besticht.
Großmutter Pfeffernuss Eierlikör: Ein nostalgischer Genuss, der an die traditionellen Pfeffernusskekse erinnert.

Zu welchen Gerichten passt Eierlikör?

Eierlikör ist nicht nur pur als Digestif ein wahrer Genuss, sondern lässt sich auch vielfältig mit verschiedenen Speisen kombinieren. 
Desserts: Er kann über Eiscreme gegossen, in Tiramisu eingerührt oder als Sauce für Obstsalat verwendet werden. 
Getränke: Eierlikör kann zu Kaffee oder Kakao hinzugefügt werden, oder als Basis für Cocktails dienen.
Backwaren: Eierlikör verleiht Kuchen, Muffins und anderen Gebäcksorten eine besondere Note.

Wie wird Eierlikör hergestellt?

Eigelb und Zucker: Der Prozess beginnt damit, frische Eigelbe und Zucker zu einer cremigen Masse zu schlagen. Dies bildet die Grundlage für vomFASS Eierliköre. 
Alkohol hinzufügen: Anschließend wird der Alkohol hinzugefügt, in der Regel Rum oder Brandy. Dies geschieht langsam und sorgfältig, während die Mischung gründlich gerührt wird. 
Aromatisieren: Um den Eierlikör geschmacklich zu verfeinern, können je nach Rezept zusätzliche Aromen wie Vanille, Zitrusfrüchte oder Gewürze hinzugefügt werden.
Erhitzen: Die Mischung wird vorsichtig erhitzt, wobei darauf geachtet wird, dass sie nicht zum Kochen kommt. Dies dient dazu, die Eier zu pasteurisieren und die Konsistenz zu verdicken.
Kühlen und Lagern: Nach dem Erhitzen wird der Eierlikör abgekühlt und in Flaschen abgefüllt. Er kann entweder sofort genossen oder für später aufbewahrt werden.
Die Herstellung von Eierlikör ist ein traditioneller Prozess, der diesem beliebten Likör seinen einzigartigen Geschmack und seine cremige Konsistenz verleiht. Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem Eierlikör sind, dann entdecken Sie die vielfältige Auswahl an exquisiten Eierlikören von vomFASS. Genießen Sie den traditionellen Geschmack des Eierlikörs und erleben Sie puren Genuss.