Geselliger Genuss mit den edlen Kräuterlikören von vomFASS
Wir alle kennen das Spektakel beim Italiener. Analog zur Personenanzahl am Tisch serviert ein temperamentvoller Kellner zum Abschluss eines ausgelassenen Abendessens ein Tablett, auf dem sich Schnapsgläser mit klarem Kräuterlikör aneinanderschmiegen und an dessen Oberfläche jeweils drei Kaffeebohnen schwimmen, über denen sich bläulich kreisend kleine Flammen züngeln, die kurze Zeit später in geübter Bewegung mit einem Glas erstickt werden. Obwohl über die Herkunft mancherorts gestritten wird, können Sie sich sicher sein, bei Ihrem Lieblingsitaliener einen Sambuca als Digestif bestellen zu können. Doch die Familie der Kräuterliköre, zu denen sich der Sambuca zählt, ist weitaus vielfältiger und durchtränkter von Kreativität, als die meisten von uns annehmen oder bisher geschmacklich erfahren haben. Genau genommen sollte jede Hausbar, die etwas auf sich hält, neben den üblichen Verdächtigen auch eine Auswahl edler Kräuterliköre beherbergen. Nicht nur, weil sie sich mittlerweile großer Beliebtheit erfreuen, wenn sie in geselliger Runde klirrend aneinandergestoßen werden, sondern auch, weil den enthaltenen ätherischen Ölen und Bitterstoffen der Mythos anhängt verdauungsfördernd zu sein. Ein edler Tropfen Kräuterlikör bietet sich also nicht nur manierlich als Geschenk für großzügige Gastgeber an, sondern wertet auch die Farbenfröhlichkeit und Geschmacksvielfalt des eigenen Alkoholvorrats erheblich auf.