Sauternes
Süßweine aus Sauternes
Das Weingebiet Sauternes in der französischen Region Bordeaux ist weltberühmt für seine edelsüßen Weine, die eine einzigartige Aromenvielfalt und Komplexität entwickeln.
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Was zeichnet die Weinregion Sauternes in Frankreich aus?
Die Region Sauternes in Frankreich zeichnet sich durch ihr einzigartiges Klima und Terroir aus. Sie liegt im Südwesten des Landes in der Weinbauregion Bordeaux. Das Klima in Sauternes ist geprägt von feuchten Bedingungen, die durch den Fluss Ciron verursacht werden. Dieser Fluss fließt in die Garonne und sorgt für morgendlichen Nebel, der die Reben mit Feuchtigkeit versorgt. Am Nachmittag sorgt die Sonne für warme Temperaturen und trocknet den Nebel ab. Diese Kombination aus Feuchtigkeit und Wärme begünstigt das Wachstum des Edelfäulepilzes Botrytis cinerea, der für die Produktion von edelsüßen Weinen unerlässlich ist.
Das Terroir in Sauternes besteht aus kieshaltigen Böden, die eine gute Drainage bieten. Diese Böden sind mit Ton und Sand durchsetzt und speichern die Feuchtigkeit, die für das Wachstum der Reben wichtig ist. Die Kombination aus dem speziellen Klima und dem Terroir ermöglicht es den Reben, die für die Herstellung von Sauternes-Weinen verwendeten edlen Trauben zu produzieren.
Die Anbaufläche in Sauternes ist relativ klein im Vergleich zu anderen Weinregionen in Bordeaux. Sie umfasst etwa 2.200 Hektar, wovon etwa 1.800 Hektar für den Anbau von Sauternes-Weinen genutzt werden. Die restlichen Flächen werden für den Anbau von trockenen Weißweinen verwendet. Die Produktion von Sauternes-Weinen ist aufgrund des aufwändigen Herstellungsprozesses und der speziellen Bedingungen begrenzt, was zu ihrer Exklusivität und ihrem Ruf als edle Süßweine beiträgt.
Welche Rebsorten gibt es in der Region Sauternes in Frankreich?
In der Region Sauternes in Frankreich werden hauptsächlich die Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle angebaut. Diese Sorten werden verwendet, um die berühmten süßen Weine von Sauternes zu produzieren. Sémillon ist die dominierende Sorte und macht in der Regel den größten Anteil der Mischung aus, während Sauvignon Blanc und Muscadelle in kleineren Mengen hinzugefügt werden, um Aromen und Komplexität zu verleihen.