Schottland

Schottischer Whisky (Scotch)

Scotch ist ein weltweit geschätzter und hoch angesehener Geist, der für seine Vielfalt, sein reiches Erbe und seine komplexen Geschmacksprofile bekannt ist. Unser 24 Jahre gereifte Whisky aus dem Hause Speyside ist ein gutes Beispiel was für die Qualität von Scotch steht.

Speyside Single Malt Scotch Small Batch Whisky
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Mit unserer Bottling-Serie „ The Private Casks “ präsentieren wir Ihnen voller Stolz nur die besten Fässer aus unserem F ...

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Nach elf Jahren im 1st fill Château d´Arsac Cask duftet dieser Speyside-Whisky herrlich nach reifer Karamel sowie H ...

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In der Nase liefert der Blend zu Beginn den von Islay-Fans geliebten Duft von Rauch mit Torfnoten. Dann aber folgen süßl ...

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Über 24 Jahre hinweg reifte dieser Whisky in einem ehemaligen Rum Fass, Welches den Grundcharakter des Rohbrandes best ...

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Die Brennerei Balmenach stellt schon seit ca. 200 Jahren mitten in den Hügeln Schottlands besondere Whiskys her. Fruchti ...

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Geschützte Herkunft 

Scotch muss in Schottland produziert, gereift und abgefüllt werden, um sich Scotch nennen zu dürfen. Diese geografische Schutzbestimmung stellt sicher, dass jede Flasche Scotch die Traditionen und Standards widerspiegelt, die über Jahrhunderte entwickelt wurden.

Vielfalt der Regionen

Schottland ist in verschiedene Whiskyproduzierende Regionen unterteilt, darunter Speyside, Islay, Campbeltown, Highlands, Lowlands und Islands. Jede Region bringt Whiskys mit unterschiedlichen Charakteristiken hervor – von den stark torfigen und rauchigen Malts von Islay bis zu den fruchtigen und blumigen Noten von Speyside.

Reifung und Fassmanagement

Scotch muss für mindestens drei Jahre in Eichenfässern reifen. Die Wahl des Fasses (neu oder gebraucht, Sherry, Bourbon, Portwein etc.) hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack, die Farbe und das Aroma des Endprodukts. Viele Brennereien experimentieren mit verschiedenen Fassarten, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

Arten von Scotch

Scotch wird in verschiedene Kategorien eingeteilt, darunter:

  • Single Malt Scotch: Hergestellt aus gemälzter Gerste in einer einzigen Brennerei.
  • Single Grain Scotch: Kann neben gemälzter Gerste auch andere Getreidesorten enthalten, wird aber ebenfalls in einer einzigen Brennerei produziert.
  • Blended Malt Scotch: Eine Mischung aus Single Malt Whiskys aus verschiedenen Brennereien.
  • Blended Grain Scotch: Eine Mischung aus Single Grain Whiskys aus verschiedenen Brennereien.
  • Blended Scotch Whisky: Eine Mischung aus einem oder mehreren Single Malt Scotch Whiskys und einem oder mehreren Single Grain Scotch Whiskys.

Torf und Rauch

Viele Scotch Whiskys sind für ihre rauchigen Aromen bekannt, die durch das Trocknen der gemälzten Gerste über Torffeuer entstehen. Der Torfgehalt und die Rauchigkeit können je nach Produkt und Region variieren, was Scotch eine außergewöhnliche Bandbreite an Geschmacksprofilen verleiht.


Tradition und Innovation

Während viele schottische Brennereien stolz auf ihre jahrhundertealten Traditionen sind, gibt es auch einen Trend zur Innovation. Neue Herstellungsmethoden, Fassreifungen und Zutatenkombinationen werden erforscht, um spannende neue Whiskys zu kreieren. 
Scotch ist mehr als nur ein Getränk; es ist ein Erlebnis, das reich an Geschichte, Kultur und Handwerk ist. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von ihrem Ursprung, ihrer Herstellung und ihrer Reise – eine Einladung, in die Welt des schottischen Whiskys einzutauchen und seine Vielfalt und Tiefe zu erkunden.