Was macht Rum aus Guatemala so besonders?

1. Zuckerrohr von hoher Qualität:

   • Guatemala bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr, darunter ein reichhaltiger, vulkanischer Boden und ein günstiges Klima. Das in Guatemala angebaute Zuckerrohr gilt als besonders hochwertig, was zu einem feinen Grundprodukt für die Rumherstellung führt.

2. Eindeutige Herstellungsmethoden:

   • Viele guatemaltekische Rumhersteller verwenden einen Prozess namens "Zentralamerikanische Solera", der traditionell für die Herstellung von Sherry verwendet wird. Bei dieser Methode werden Rums verschiedener Alter in Fässern übereinandergeschichtet, wobei der Rum kontinuierlich aus den ältesten Fässern unten entnommen und durch jüngeren Rum oben ergänzt wird. Dies führt zu einer außergewöhnlichen Komplexität und Tiefe im Geschmack.

3. Einfluss der Höhenlage:

   • Viele Brennereien in Guatemala befinden sich in höheren Lagen, wo kältere Temperaturen und eine geringere Luftdichte den Reifeprozess langsamer und kontrollierter machen. Dies trägt zur Weichheit und zu den subtilen Geschmacksprofilen des guatemaltekischen Rums bei.

4. Engagement für Nachhaltigkeit:

   • In Guatemala wird ein starker Fokus auf nachhaltige Praktiken in der Rumproduktion gelegt. Dies umfasst die umweltfreundliche Verarbeitung von Zuckerrohr, Wasserrecycling und die Verwendung von Biomasse zur Energiegewinnung.

5. Berühmte Marken:

   • Einer der bekanntesten guatemaltekischen Rums ist Ron Zacapa, der international für seine Qualität und seinen reichen Geschmack anerkannt ist. Ron Zacapa verwendet die Solera-Methode und reift seine Rums in einer Höhe von über 2300 Metern, was zu seinem unverwechselbaren Charakter beiträgt.

6. Vielfalt der Stile:

   • Obwohl guatemaltekischer Rum oft für seine reichen, süßen und weichen Profile bekannt ist, gibt es eine Vielzahl von Stilen und Geschmacksrichtungen, die von leichten und fruchtigen bis hin zu reichen und komplexen reichen.